Sernik z borówkami I białą czekoladą to deser idealny na wiele okazji. Czy to niedzielne konwersacje przy kawie czy poobiedni deser, to ciasto pasuje do wszystkiego. Nie wymaga pieczenia, a więc jest idealny dla osób, początkujących przygodę z wypiekami. Spód: 1. Herbatniki rozdrabniam przy pomocy blendera na tzw. piasek. Łączę z roztopionym masłem i dokładnie mieszam. 2. Powstałym "mokrym piaskiem" wylepiam spód tortownicy o średnicy 26 cm. Masa serowa: 1. Białą czekoladę łamię na kostki, wrzucam do miseczki, dodaję mleko i rozpuszczam w mikrofali lub w małym garnku (najlepiej 200 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzić. 2 stołowe łyżki cukru pudru. Wierzchnia skórka i sok z 1 pomarańczy, skórkę drobno zetrzeć. 10 g żelatyny. 30 g masła, pokroić w kostkę. 400 g borówek. 1) Piekarnik rozgrzać do 180 C. 2) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. 3) Masło dobrze rozetrzeć z cukrem. Biszkopt: - 5 jajek. - 3/4 szklanki cukru. - 3/4 szklanki mąki pszennej. - 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej. Krem: - 600 g. śmietany kremówki 36 % (polecam firmy Piątnica) - 4 tabliczki (400 g.) dobrej jakości białej czekolady (użyłam Alpen Gold) - 1 serek (250 g.) mascarpone (polecam firmy Piątnica) Ciasto z borówkami, ricottą i białą czekoladą Przepis dodano 2 lip 2013, 14:17 , autor Ana Pis . Przyznano 5.0 gwiazdek w oparciu o 1 ocenę użytkownika. mokre ciasto z borówkami. 1. Małą keksówkę (9x28cm) smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. 2. Borówki płuczemy dużo wcześniej i dokładnie osuszamy. Borówki przed dodaniem do ciasta obtaczamy w mące. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. QWs2Vs. Tarty coraz częściej pojawiają się na naszych stołach. Kakaowe spody pasują do wielu ciast i smakują naprawdę doskonale. Biała czekolada jest jednak składnikiem, po który nie sięga zbyt wielu kucharzy. Spróbujemy zmienić to przepisem na tartę z białą czekoladą i borówkami. To proste ciasto łączy w sobie delikatny smak białej czekolady, kwaskową słodycz owoców i pyszny kruchy spód. Dla kogo? Tarta z borówkami i białą czekoladą to propozycja dla wszystkich, którym znudziły się klasyczne i tradycyjne pierniki, makowce czy serniki. Nieoczywiste połączenie składników i niebanalne przygotowanie sprawiają, że tarta z borówkami smakuje i wygląda nieziemsko. Tarta z białą czekoladą sprawdzi się wyśmienicie jako tort urodzinowy. Odmienne podejście do tego deseru może zdecydowanie bardziej przypaść do gustu urodzinowym gościom, którym tradycyjne torty już dawno się przejadły. Na jaką okazję? Przygotuj tartę z borówkami, gdy chcesz podać swoim gościom coś nowego. Być może spodziewają się kolejnej szarlotki lub biszkoptu z owocami. Możesz mieć pewność, że pięknie udekorowana tarta z borówkami, mascarpone i białą czekoladą zrobi na nich wrażenie nie tylko smakowe, lecz także wizualne! Czy wiesz, że? Spód do tarty z borówkami możesz przygotować dzień wcześniej. Zagniecione ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki. Przed podaniem wystarczy ciasto wyjąć, upiec i wypełnić kremowym nadzieniem. Dzięki temu zyskasz pewność, że zdążysz zrobić całe ciasto przed przyjściem gości. Dodatkowo przed pieczeniem warto nakłuć spód widelcem, aby zapiekł się równomiernie. Dla urozmaicenia: Tartę z białą czekoladą możesz udekorować nie tylko borówkami. Znakomicie sprawdzą się również maliny, porzeczki lub truskawki. Te ostatnie pokrój w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu tarty. Pięknie będą wyglądać także pestki granatu rozrzucone po powierzchni ciasta. Tarta z jagodami (borówkami) i białą czekoladą to bardzo prosty deser. Tradycyjne kruche ciasto oraz krem na bazie kremówki oraz białej czekolady. Tutaj w wersji z żelatyną, ale jeśli nie chcesz jej używać sprawdzi się zamiast niej np. mascarpone. Tarta z jagodami i właśnie tym kremem jest bardzo smaczna, leciutka i delikatna w smaku. Idealna na lato. Jagody, których użyłam już trochę przeleżały w lodówce z braku czasu na ich wykorzystanie i dlatego nie wszystkie przetrwały. Natomiast jeśli akurat nie masz jagód spokojnie możesz zastąpić je w tym przepisie borówkami, malinami lub truskawkami. Krem jest na tyle uniwersalny, że można go łączyć z przeróżnymi owocami. Uwaga: tarta napełnioną kremem i jagodami nie wolno trzymać dłużej niż 1-2 dni. Ciasto dosyć szybko chłonie wilgoć kremu i zaczyna być miękkie, a jak sama nazwa wskazuje po prostu powinno być kruche. Uwielbiam ten przepis nie tylko za jego prostotę, ale także za nieziemski smak i delikatność kremu. Jeśli tarta z jagodami to tylko z tego przepisu, jest najlepsza. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na tartę. TARTA Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO: 2 szklanki mąki tortowej 1 łyżka cukru pudru, czubata 200 g masła lub margaryny, zimnej 4 żółtka szczypta soli SKŁADNIKI NA KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: 500 ml śmietanki kremówki 30% 150 g białej czekolady 2 łyżeczki żelatyny (zam. 250 g mascarpone) 1/3 szklanki gorącej wody DODATKOWO: 350-400 g jagód/ borówek Mąkę oraz cukier puder przesiewamy do dużej miski. Dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło i szybko siekamy nożem lub rozdrabniaczem do ciasta kruchego. Następnie dodajemy zimne żółtka oraz sól i szybko wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto przekładamy pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkujemy na troszkę większy rozmiar od formy na tartę ( u mnie ok. 24 cm). Jeden arkusz zdejmujemy z ciasta, a drugi razem z ciastem nakładamy delikatnie na formę. Przyciskamy w każdy rowek ciasto, jeśli gdzieś się przerwie zalepiamy ciastem, które pozostanie. Gotowe owijamy folią i wkładamy do lodówki na min. 30 min. Po tym czasie ciasto nakłuwamy wszędzie widelcem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 190 C przez ok. 20 min do lekkiego zarumienienia. Zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę przelewamy do garnuszka o grubym dnie i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy czekoladę. Mieszamy do połączenia. Następnie zostawiamy do wystudzenia i wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby dobrze się schłodziła. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Po tym czasie kremówkę ubijamy mikserem na najwyższych obrotach miksera przez ok. 20 min. Na koniec wlewamy ostudzoną żelatynę, masę wykładamy na ciasto kruche. Wstawiamy do lodówki na min. 2 godz. Po tym czasie wykładamy na wierzch jagody lub borówki. Podajemy od razu po wyciągnięciu z lodówki. Sposób przygotowania: Ciastka z białą czekoladą i borówkami Czekolada: Można też użyć innego rodzaju czekolady. Białą czekoladę należy pokroić na małe kawałki. Masa: Masło, które powinno być miękkie należy z cukrem ubić do białości, a następnie połączyć z jajkiem. Całość wymieszać z mąką, sodą oraz proszkiem do pieczenia. Na końcu do ciasta wmieszać kawałki czekolady. Formowanie: Ciasteczka nie powinny być płaskie, bo w trakcie pieczenia i tak się rozpłyną. Z masy należy uformować kulki wielkością przypominające mały orzech włoski. Każdą kulkę dużymi odstępami przełożyć na blachę wysłaną papierem do pieczenia. (Uwaga! Ciastek nie spłaszczać, gdyż w trakcie pieczenia same "rozejdą" się na boki. Odstępy między nimi muszą być większe.) Do kulek delikatnie wcisnąć po kilka borówek. Pieczenie: Ciastka obowiązkowo należy piec w rozgrzanym piekarniku. Ciasteczka wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 12-15 minut w temperaturze 180 stopni. (Powinny mieć zarumienione boki i miękki środek, który podczas stygnięcia nabierze odpowiedniej konsystencji. Mój piekarnik jest gazowy - grzeje tylko od dołu.) Podobne przepisy Składniki tortownica 18-20cm mąka pszenna 1 szkalnka proszek do pieczenia 1 łyżeczka jajko 3 sztuki masło 82% 100 gram mleko 3,2% 0,5 szklanki cukier 1 szklanka kakao 2 łyżki dodatkowo borówki 100-150 gram Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasto czekoladowe z borówkami Kroki postępowania Masło rozpuszczamy i studzimy. Białka jajek ubij na sztywną pianę. wszystkie składniki (bez białek) wkładamy do miski i miksujemy na średnich obrotach. Gdy ciasto uzyska jednolita konsystencję dodajemy ubite wcześniej białka i mieszamy już delikatnie łyżką. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy ciasto borówkami. Ciasto pieczemy w 180-200 stopniach przez 50 minut. Ciasto pieczemy do suchego patyczka. Można użyć dowolnych owoców. Przygotować formę do tarty o śr. 27 cm, wysmarować grubo masłem. Mąkę, kakao, sól i cukier puder wsypać do miski i wymieszać. Zimne masło i smalec posiekać w drobną kosteczkę, dodać do suchych składników i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszcyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość, ok. 30 cm, trochę większą niż forma. Gdy ciasto będzie rozwałkowane razem z papierem do pieczenia przenieść je nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem i ciasto wstawić do lodówki na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Ciasto przykryć papierem do pieczenia i obciążyć specjalną fasolką (lub jeśli nie mamy to np. kawałkami jabłek lub ryżem), aby ciasto nie wstawało do góry. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem, zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec jeszcze 13 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w formie.

ciasto z białą czekoladą i borówkami